Prenota con me

Ciao, sono Chef Tommaso
Tommaso Schiena

Porto a casa tua una cucina di mare e di terra che sorprende, con sapori autentici, creatività e rispetto assoluto per la materia prima.

Alt image

Trasformo ingredienti essenziali in piatti memorabili, tra tradizione pugliese e visione contemporanea

Sono laureato in Economia e, quindici anni fa, ho scelto di cambiare strada per seguire la mia vera passione: la cucina. Ho iniziato da autodidatta, concentrandomi fin da subito sulla cucina di mare e affinando tecnica e sensibilità verso il prodotto.

Oggi porto in tavola una cucina capace di sorprendere, fatta di sapori autentici, creatività e rispetto per la materia prima. Il mio obiettivo è trasformare ogni piatto in un’esperienza e lasciare un ricordo che vada oltre il semplice gusto.

Cucinare è la mia principale fonte di antistress: per me è amore, condivisione, passione, disciplina e tanta autostima.

Ecco cosa porto in ogni esperienza che creo per te

Image alt description

Cucino per stare bene e far stare bene

La cucina è la mia principale fonte di antistress: quando cucino metto in campo amore, condivisione, passione, disciplina e autostima, e questa energia si sente in ogni piatto.

Image alt description

Radici solide, tecnica attuale

Ho imparato principalmente dai miei genitori, costruendo la mia memoria storica con sapori tradizionali e portandoli in una chiave più moderna, senza perdere autenticità.

Image alt description

Essenzialità che valorizza l’ingrediente

Il mio segreto in cucina è creare grandi piatti con pochissimi ingredienti, elevando al massimo la qualità dell’ingrediente principale—carne, pesce o verdura—con equilibrio e precisione.

faqs

Domande frequenti

Quali sono le mie tariffe per servizi di chef privato in Italia?

Preparo ogni menu da zero, quindi quello che paghi dipende dai piatti, da quanti ospiti ci sono e dal tipo di servizio che vuoi. La maggior parte delle mie cene si aggira intorno a 63 EUR, e lavorerò sempre con il budget che hai in mente. Mandami un messaggio e ti preparo una proposta per il tuo evento.

In che tipo di cibo sono specializzato?

Cucino Frutti di mare/Pesce e Speciale dello chef. Creo i miei menu attorno a ingredienti di stagione e acquistati localmente, perché è lì che sta il sapore. E se qualcuno al tuo tavolo ha una restrizione alimentare, dimmelo e adatterò i piatti così che nessuno resti escluso.

Come puoi prenotare i miei servizi di chef privato in Italia?

Per prenotarmi in Italia, clicca sul pulsante Prenota ora in questa pagina e segui i passaggi. Aggiungerai man mano la data del tuo evento, il numero di ospiti e qualsiasi restrizione alimentare. Quando riceverò la tua richiesta, la leggerò io stesso e ti risponderò con una proposta di menu e le date disponibili.

Offro servizi di chef privato per eventi o occasioni speciali?

Sì. Cucino spesso per Compleanno, Ricongiungimento familiare, Riunione di amici e Avventura gastronomica. Mi occupo del menù, dei tempi e dell’allestimento, così il pasto si adatta al tipo di evento che stai organizzando. Mandami la data e controllo se sono libero.

I menu possono adattarsi ad allergie alimentari o restrizioni dietetiche?

Scegli un menu, condividi i dettagli del tuo evento e il team di Private Chef Manager ti aiuterà a confermare l’esperienza con lo chef.